ピタ　ホワイト（通称：ピタ）６枚入り３８０ｇ　約７００円込

・ピタは、中近東（中東、近東の総称：ヨーロッパからの距離で分けられた通称だそうです）北アフリカ、検索して調べるとトルコやエジプトなどの平焼きパンのことらしいです。

・本来は、イースト（パン生地を膨らますのも）が入ってないのが特徴のようです。

・今回のピタホワイトは、日本人向けにやわらかく仕上げるためにイーストが入っているようなので柔らかいパンになってます。

タコス名称トリビア①

・「taco:タコ＝軽食」は、複数形になって「tacos:タコス」となるそうです。

・トウモロコシで作った生地（＝トルティーヤ）が主食で、それにいろんな具材をのせて食べることから、メキシコ料理の総称として「タコス」になったようです。

・生地の種類も「ハードタコ」、「ソフトタコ」があり、揚げたり、焼いたりと生地の調理方法も様々あるようです。

オールドエルパソ　タコシェル　１２枚入り１３５ｇ　約７００円込

・今回の選択は、本場の「ハードタコ」です。

参考最安値（パッケージは違いますが同じものです）

オールドエルパソ　タコ・シーズニング　３０ｇ　約４００円込

調味料はこの４種類。旨味の相乗効果が最高の美味しさです。

いろいろ試しましたが、結果的にこの４種類になりました。タコスの調味料は嗜好品なので、お好みの調味料を見つけてほしいです。

余談ですが、自分はアメリカンレリッシュ　ピクスルは、マヨネーズとケチャップと混ぜたら、自家製ハンバーガーには、抜群の相性のオーロラソースになるのでかかせないです。

・右１番目「ハインツ　マスタード　２２６ｇ　約３００円込」

・右２番目「ハインツ　ケチャップ　４６０ｇ　約３００円込」

・右３番目「アメリカンレリッシュ　ピクルス　２３５ｇ　約４００円込」

・右４番目「メキシチョイス　サルサソース　HOT　３４０ｇ　約４００円込」

自分のお好みで野菜を１ｃｍ以内くらいに細かくカット

自家製タコス　実食レポ

・ピタパンもいろんな種類がありますので、はじめはいろいろ試しました。違いは結局嗜好になるのでが、販売店がしっかりしているところで購入したので、品質が良い物ばかりだと思いました。

・ピタパンは、自分はこぼれず食べれるところが気に入っていて、さらに生地もしっかりしていて、そんなに厚くもなく、しっとり柔らかく、食べ終えるまで水気もある程度吸収してくれるので最後まで安心して食べれます。上手に食べればこぼすこともないです。

・しかし、日本では食パンが主流です。ピタパンの特徴である風味や味わいが少し合わないのでしょうか

・本場のタコシェルは、ずっと気になっていて今回初めて試してみました。適度なカリっと食感と生地もややスパイシーな感じがして、生地の砕け方もギリギリ食べにくくもなく、幅も食べやすい丁度よさで、固さもあるので、具材を入れても安定した食べやすさでした。味が濃い目の肉系料理なら、なんでも相性が良さそうです。

日本の食文化は、実は外来の食文化の影響が強かったトリビア②

・実は日本の食文化は、外来の食文化の影響が強かったそうです。米、そば・うどん、味噌、鮨、豆腐、茶など枚挙にいとまがないようです。

・自分も今さらながら、食文化について考えたことがなかったので、現在日本で主食になっている品目を見て目からうろこでした。

・ピタパンは好まれていないわけではなく、導入時期の問題だっただけなのかもしれないということです。

・あの時、ピタパン的な食パンが作られていたら、今のサンドイッチコーナーはピタパンコーナーになっているかもしれないということです。

・日本企業も本気出したらピタパン製造ができないわけがないです。

・山崎パンからすでに主力製品になっている１９８４年開始の「ランチパック」シリーズが逓増傾向にあります。つまり、食パンの横にピタパンが並ぶのもそう遠くないということかもしれませんね。

（引用文献：Google scholar 　南　直人　日本における西洋の食文化導入の歴史　国際研究論叢　１８（１）：８９～１００、２００４）

（２０２２０５０６）