大分県 別府温泉郷 鉄輪温泉 超人気ラーメン店 FURARI 超人気行列店 豚骨醤油味 3人前 もう迷わないシリーズ

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20220807 大分 別府温泉郷 鉄輪温泉 超人気ラーメン店 FURARI 豚骨醬油

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別府温泉郷 鉄輪温泉 超人気ラーメン店 FURARI 醬油豚骨

醤油豚骨味

大分県 別府温泉郷 鉄輪温泉の
超人気ラーメン店 FURARI
醬油豚骨
商品案内
FURARI 案内

大分県 別府温泉郷 鉄輪温泉の
超人気ラーメン店 FURARI
醬油豚骨
原材料

原材料は、ポークエキス、チキンオイル、ガラエキス、醤油、の味を柱にして、豚骨のこってり感を軽減してくれる魚介系粉末を足して、ほどよい旨味加減にした豚骨醬油味

大分県 別府温泉郷 鉄輪温泉の
超人気ラーメン店 FURARI
醬油豚骨
3食入り

3食入り、麺はゆで時間1分。実際に見ると1分で大丈夫なのかなあというじゃん太さを感じた麺

大分県 別府温泉郷 鉄輪温泉の
超人気ラーメン店 FURARI
醬油豚骨
3食入り
豚骨醬油スープ
魚介粉末の香りが漂い豚骨控えめな醤油味

・スープは、魚介粉末のよい風味がして、醤油に特徴がある甘口のような風味と豚骨の特徴的風味をギリギリまで限りなく取り除いた味わいに仕上げていました。

・実店舗では、スープなくなったら閉店というやり方なので、スープには時間をかけているということでしょうか。

・豚骨のほどよい味加減にするために何回も越してなるべく臭みを取る作業に時間をかけているのかもしれません

大分県 別府温泉郷 鉄輪温泉の
超人気ラーメン店 FURARI
醬油豚骨
3食入り
じゃっかん太めでも茹で時間1分で確かに丁度良いかたさでした
茹で時間1分
大分県 別府温泉郷 鉄輪温泉の
超人気ラーメン店 FURARI
醬油豚骨
3食入り
1分で完成
スープはお湯230ccで割るのですが、ぴったりの量
大分県 別府温泉郷 鉄輪温泉の
超人気ラーメン店 FURARI
醬油豚骨
3食入り
お好みで薬味
ブロッコリースプラウトと白髪ねぎ
薬味は、冷蔵庫に少しあった、ブロッコリースプラウトと白髪ねぎ
大分県 別府温泉郷 鉄輪温泉の
超人気ラーメン店 FURARI
醬油豚骨
3食入り
お好みで薬味
ブロッコリースプラウトと白髪ねぎ
アクセントにキムチとあらびきこしょう
さらにキムチと風味のよい粒コショウを足して完成

大分県 別府温泉郷 鉄輪温泉の
超人気ラーメン店 FURARI
醬油豚骨
3食入り
30秒ほど茹でた麺と野菜とスープを同時に煮た野菜ラーメン
野菜と一緒に煮込みラーメン風に

実食レポ

・魚介粉末の風味が食欲を増進させます

・食べた瞬間にほどよい強さ控えめな豚骨とほんのり甘い感じの醤油のマリアージュ

・適度な旨味加減を感じた瞬間に、旨味がすぐに消えていく「この旨いと感じるわずかな時間」は、無添加明石のりラーメンを思いだしました。

・食べた瞬間に感じては、消えていく美味しさを追い求めてハシが進む感じです。

・時折、味の濃さになれてしまうので、スープも一緒に飲んで自ら旨味を追い足していく感じです

・この伸びない感じのほどよい旨味加減は、魚介粉末系の旨味「イノシン酸」を多く取り入れているからかもしれません。

・麺も、豚骨に合わせたいつもの麺の感じに、少しグルテンよりな食感にするために、かんすいの量がほどよいのど越しや、食感を生み出しているのかなあと思いました。

・この表記にあるように、くどくないように豚骨を抑えてますが、自分は醤油に秘密があるのでないかと思いました。あっという間に完食しました。

(20220807)

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◆取組テーマ
「Knowledge creates your future」知識が自分の未来をつくる
初心者向けに悟り60%を目指して案内解説中

◆スタイル
・自分が調べたことをカテゴリー記事にした「もう迷わないシリーズ 初心者向け悟り60%雑記サイト」を構築中
・202303より記事関連YOUTUBE動画も投稿中
サイト名「もう迷わないシリーズ」

◆目指しているところ
・初心者向け案内として読者方々の「知らない」から「迷う」の対義語「悟り」めやす60%が目標
・はじめての方向けに関連「ワンセンテンス」カテゴリーを一気読みして「ざっくり知ってもらう」を目指してます

◆「情報発信元」や「エビデンス」について
・文献サイトから引用・参考
・所管省庁サイトからの引用・参考
・専門事業者や特化型事業主サイトなどから引用・参考
・CHATPGTから内容確認をして投稿
・「自分の考え」や「経験」や「検索」は表記

◆動画編集使用ソフトや録画
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◆使用AIソフト
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◆依頼制作業務個人事業主で2023年3月より開始中

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・フリーランスで個人事業主運営中
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